お知らせ

大学生協「学食どっとコープ」大学生協管理栄養士からの食生活通信2025年12月号
しっかりとろう！冬の寒さに負けない栄養のご案内です。
※対象エリア北海道地区・東北地区・東京地区（関東甲信越）・東海地区
※営業日程等はホームページなどでご確認ください。

　今年のあと残りわずかですね。寒くなってきましたが、体調を崩していませんか？
寒くなってくると、人間の体は低温に適応するよういろいろ変化しますが、
充分な栄養をとっていない人は、より厳しく寒さを感じます。
しっかり栄養をとって冬の寒さに負けない体づくりをしましょう！

　エネルギー　
　冬になると、体は低い気温に対して、平常の体温を保とうと防衛します。
特に新陳代謝を調整する甲状腺ホルモンの分泌が増えてきて、代謝が盛んになってくるのです。
冬は一番寒いので、エネルギーが多く必要な時です。
食事の量、質ともに気を配りスタミナをつけましょう。

　　脂　質　　 
　冬こそ脂肪がたくさん必要な時です。
脂肪は１ｇあたり９ｋcalもあり、たんぱく質や糖質の２倍以上もあります。
それに油ものは腹持ちがいいので、空腹感のための寒さを感じることも少なく、
冬にはもってこいの栄養素です。
油を使う揚げ物や炒め物を食べて、寒さに対しての抵抗力をつけましょう。

　たんぱく質　
　たんぱく質はあなたの体そのものです。筋肉も血液も髪の毛も。
脂肪や糖質でいくらエネルギーをとっても、たん白質が充分でなければ、
体力のない脂肪太りの体になるばかりです。
肉、魚、卵、大豆などのたんぱく質を充分にとって、体力をつけることが必要です。

     ビタミン      
　ビタミンは体の機能調節や維持に欠かせない栄養素です。
ビタミンＡやビタミンＣは皮膚や粘膜を丈夫にし、風邪に対して抵抗力をつけてくれます。
ほうれん草、ブロッコリーなど緑黄色野菜をたっぷり食べましょう。
それに食後、みかんを１，２個食べるとさらに効果的です。

❝加熱するとたっぷりとれる❞
野菜を食べよう！
◎ごぼう
　根には炭水化物のイヌリンが多く、カルシウムを含む。
繊維質がとても多く、便秘予防の効果が期待できる。
◎大 根
　根にはジアスターゼの消化酵素、葉にはβ‐カロチン（ビタミンＡ）、
カルシウム、ビタミンＣ等多くの栄養を含む。
◎人 参
　β‐カロチンが豊富で皮膚や粘膜、目の機能を強化する働きが期待出来る。
さらに葉に含まれるビタミンＣやＥと一緒にとると、強い抗酸化作用が期待できる。
◎里 芋 
　腸内環境を整えて改善する水溶性食物繊維が含まれており、
体の塩分を外に排出させる効果のあるカリウムや、
糖質をエネルギーに変える働きを補助するビタミンＢ１を含む。

◎食堂おすすめメニュー◎
　チキンボルチーニクリームソース、ブロッコリーとひじきのマヨ和え、
豚肉と野菜の旨辛炒め、きんぴらごぼう、ゆず塩ちゃんこううどん、豚汁

※食生活通信のバックナンバーはこちらをご参照ください。

「学食どっとコープ」はこちらをご参照ください。
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皆様のご利用お待ちしております。